觀賞樹木歐洲花楸春夏季葉片為深綠色,秋季變為鮮艷的紫紅色,有光澤?;ㄆ跒?-6月,花開白色,色澤艷麗,花開如雪。8月掛果,初期果色為橘黃色,8月下旬至9月轉為橘紅色甚至猩紅色,果實秀麗別致,可一直持續至12月。全年來看,歐洲花楸春季呈鮮亮的深綠色,5-6月份白花綠葉,8月綠葉黃果,9-10月綠葉紅果,11-12月紅葉紅果。另有變種,果呈金色。此外,歐洲花楸樹型魁梧,樹干端直,枝條伸展性好,根據變種不同樹高6-20米不等,更有高者可達28米。是一種優良的“觀葉、觀花、觀果”型園林樹種,也適合城市環境,可作為庭蔭樹和大型綠籬。目前歐洲花楸作為觀賞性園林樹種,在歐洲廣泛種植。特別是在俄羅斯。俄羅斯人把它稱為俄羅斯的樹,把它看作故鄉和家園的象征。俄羅斯人非常喜愛花楸樹,經常說:花楸樹永遠和我們在一起,為我們分憂解愁,為我們歡樂歌唱?!痹娙俗髑疫€專門為花楸樹作詞作曲,抒發對它的喜愛之情。
另外芬蘭科學家對歐洲花揪的果實及種子進行了化學分析 , 結果表明:果肉中富含礦物質, 特別是K(158mg/g)和糖份 (17.7%);種子中粗蛋白含量為25.5%,脂肪為16.5%,鈣為 2.9mg/g, 糖為5.5%;果皮中粗纖維含量高達20.7%,同時漿果富含維生素C,每100克漿果中含40-60mg 維生素C。另外,該種木質中含有抗真菌的苯酚類化合物,對某些特定的病原體有專門的抵御作用。在法國、德國和澳大利亞, 人們將歐洲花揪的果實進行釀酒。在波蘭,其果實可用做伏特加酒的調味劑。它的葉子具有通便、祛痰功效。果實具有收斂、利尿和抗壞血癥的藥用功效。其木質硬,紋理密,可用于制作工具的把手。
中國的歐洲花楸大多引種自俄羅斯。歐洲花楸可在中國河北南部,山東北部、山西中部、陜西、甘肅中部、青海中部、新疆南部地區以北的地區內生長。歐洲花楸變種較多,中國可見的有“紅衣主教”、“紅葡萄”、“太陽神”,特別是“太陽神”其果徑是普通歐洲花楸的3倍。由于其繁殖方法單一,繁殖速度慢,至今在中國還沒有形成較大規模的繁育基地。市場上,60cm以下的小苗售價5元/株;100cm的苗售價10元/株以上;地徑2cm的苗售價一般在150元/株;而地徑6cm的苗木售價可達1300元/株以上??梢娖渚哂袠O佳的市場前景。